Le Bouchon Gourmand en passe d’être vendu. Retour au Tourlourou

Au Bouchon vendredi dernier, avec mes bons copains: Olivier (RoissyIntercouses), Patrick (Roissycopy), Emmanuel (Paradisia)

Le bruit courait depuis un moment, mais il semble bien que ça va se faire: un de mes restaurants préférés, le Bouchon Gourmand (qu’on ne présente plus, mais pensez à voir la carte du jour chaque matin sur la pub à gauche), est en passe d’être vendu. Les frères Touron s’orientent donc vers une retraite bien méritée, après toute une vie de dur labeur. Retraite? Je les connais, ils ne pourront pas s’empêcher d’avoir une activité. On ne connait pas le nom du repreneur (un compromis de vente a été signé), mais on sait qu’il s’agit d’un cuisinier, ce qui est rassurant. Car il y a toujours une part d’incertitude, d’angoisse même, quand un bon restaurant change de main. On vous en dira plus le moment venu, mais Claude Touron me confiait l’autre fois: “on dirait que nos clients sentent ça (certains le savent) et viennent encore plus nombreux. Lundi dernier on a travaillé comme jamais depuis l’ouverture du restaurant”. C’est bien possible.

Du coup on est retourné manger la-bas avec mes amis, vendredi dernier. Toujours aussi bon: liorgue auvergnate en compotée de choux en entrée, cœur de rumsteck pour deux (Olivier et moi), choux farci pour Manu, et l’énorme côte de cochon fermier braisée pour Patrick. Et service impeccable !

Isabelle, entourée par Madame et Monsieur Gonzalo

Et, quelques jours auparavant, j’avais profité de l’absence de son jeune retraité de mari, parti se faire bronzer en Guadeloupe (non, j’blague…) pour inviter, depuis le temps que je devais le faire, notre maire d’Epiais-lès-Louvres, Isabelle Rusin, à l’excellent Tourlourou, situé en face du Bouchon, sur la place du Vieux-Pays de Tremblay. On a parlé un peu de tout : d’Epiais bien sûr, de la campagne électorale (elle est candidate aux départementales avec Anthony Arciero). Salade de homard bleu et coquille Saint Jacques en croute, à la truffe fraiche pour elle, poêlée de foie gras chaud et ris de veau pour moi, délicieux ! Voyez la carte et les menus ici, (et retrouvez-les sur la pub à gauche tous les jours) ça vous mettra en appétit (sachez que M. Gonzalo, le patron, va deux fois par semaine à Rungis…). En plus, le Tourlourou a (pour les amateurs…) un chariot de fromages comme on ne trouve plus ailleurs  ! Ajoutez à cela le cadre magnifique du restaurant, la gentillesse et le service impeccable des patrons… Vive les (vrais) restaurateurs ! EV

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Bénéfices records pour Aéroports de Paris

foto prise du haut du futur Pullman (en construction, article à venir), à Roissypôle.

Air France pleure, mais ADP rit !Les résultats 2014 du gestionnaire des aéroports (pas que parisiens…)  sont au beau fixe: 402 millions d’euros de bénéfice net (après impôt sur les bénéfice de 210 millions…) contre 302 en 2013. Un chiffre d’affaires en hausse (+ 1,3 % à 2 791 millions d’euros), dû à un trafic record sur les plates-formes parisiennes : 92.7 millions de passagers (+2.6%). Et encore, s’il n’y avait pas eu la gréve des pilotes d’Air France, les résultats auraient été meilleurs (ah! ils peuvent être fiers, ces privilégiés de pilotes grévistes !)

Du coup le dividende par action (qui se porte bien : + 139.77 % depuis son introduction, voici 6 ans) passe de 1.85 euro en 2013 à 2.44.

Voyez le communiqué ici, très bien fait, pour les détails.

Et les perspectives pour 2015 sont tout aussi bonnes. Félicitations !  EV

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A cause de la gréve des pilotes, Air France a encore perdu de l’argent en 2014

photo Air France

Air France a annoncé ses résultats pour 2014 à Paris le 19 février. Si l’on a bien compris, (je n’ai pas trouvé les résultats sur le site corporate d’AF, ni reçu de communiqué)  la compagnie a perdu plus de 300 millions d’euros à cause de la gréve des pilotes de septembre, a précisé Alexandre de Journac, PDG du groupe AF KLM. Voyez tout ça dans l’article (avec vidéo de la conférence de presse) d’Aeronews. Le groupe est endetté à hauteur de 5.5 milliards d’euros ! Pour 2015 Air France prévoit 800 “départs volontaires” supplémentaires (personnels au sol et hôtesses et stewards).

Pendant ce temps là, les compagnies asiatiques embauchent (et rigolent..). EV

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Le FN en tête dans un sondage IFOP : 30% d’intentions de vote !

Les chefs d'EELV 95 : ça donne envie d'aller voter ! (foto La Gazette du Val d'Oise)

Voici, une fois de plus, ce que donne le beau spectacle de la classe politique française : dans un sondage IFOP publié hier (à un mois des élections départementales), le FN est donné en tête à 30%, devant l’alliance UMP-UDI  (28%) et loin devant le PS (20%). Comme pour les européennes, les électeurs vont se défouler !Avec ça et la grande abstention qui s’annonce, les pronostics s’avèrent difficiles et je m’en garderai bien cette fois.

Probable que ça se passe chez nous comme ailleurs, notamment dans le Val d’Oise où le parti d’extrême-droite présente des candidats partout. Il profitera aussi de la division à gauche : les Verts n’ont pas passé d’accord avec le PS pour cause… d’Europa City ! Ils reprochent en effet aux socialistes valdoisiens de soutenir le projet du Triangle de Gonesse … C’est ce qu’on a pu lire dans un article de la Gazette du Val d’Oise, (d’où est tirée cette foto).  Du coup ils présentent des candidats dans 19 cantons, dont 4 en alliance avec le front de gauche (ils n’en présentent pas dans le canton, qui risque d’être emblématique, de Goussainville).  EV

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Compagnies : les choix. Eloge du service d’assistance internet d’Air France

Intéressante, cette infographie réalisée par Yuseo, une agence spécialisée dans l’expérience digitale. Cliquez dessus pour bien voir. Dans les critère de choix d’une compagnie aérienne, c’est le prix qui arrive nettement en premier (77%) bien avant les programmes de fidélité (20%). J’en profite (je devais le faire depuis longtemps) pour faire l’éloge de la qualité du service d’assistance internet d’Air France. J’ai eu à m’en servir plusieurs fois et, à chaque fois excellent accueil, sourires, écoute, patience et résolution du problème. C’est suffisant rare pour ne pas le signaler. EV

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