Eloge des oeufs de pintades sauvages du nord Bénin

Bignon est rentrée du Bénin vendredi. Avec quelques (pas beaucoup…) avocats et ananas du Bénin (les meilleurs du monde, à coup sûr) qu’on a donné, comme d’habitude, à nos voisins d’Epiais. Du coup même pas un avocat pour moi…. Heureusement, elle a aussi rapporté des œufs de pintades sauvages qu’on trouve beaucoup dans le nord du pays notamment dans ce village (foto montage, mais c’est bien l’entrée du village) qui s’appelle (vraiment) Petit Paris, où j’étais allé en acheter voici quelques années. Il coûtent actuellement  “3 pour 200”, comprenez 3 pour 200 Francs CFA soit 0.30 €.

Ces œufs sont tout simplement délicieux. Je les préfère cuits durs :  ils ont tellement de gout que ce n’est pas la peine de rajouter du sel ou autre chose. Saviez-vous que la pintade était originaire d’ Afrique ? Moi non… Voyez ici. EV

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